【红烧胖头鱼的做法是什么】-

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 鳙鱼属于高蛋白、低脂肪、低胆固醇的鱼类，每100克鳙鱼中含蛋白质15.3克、脂肪0.9克。另外，鳙鱼还含有维生素B2、维生素C、钙、磷、铁等营养物质。鳙鱼对心血管系统有保护作用。富含磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素，特别是脑髓含量很高，常吃能暖胃、祛眩晕、益智商、助记忆、延缓衰老、润泽皮肤。

红烧胖头鱼的做法

材料

胖头鱼半条(约1000克)

做法

1. 胖头鱼洗净切断撒上适量的生粉,两边摸匀备用.

2. 锅内放入适量的食油开中火.

3. 锅热后放入生姜片及蒜头煸香,然后放入胖头鱼两面煎到微黄色.

4. 加入适量的黄酒去腥,加入一块红豆腐乳及一勺的豆腐乳汁、甜面酱一勺,最加入清水(约末过鱼)焖煮.

5. 鱼熟开锅盖收干汤汁放入葱花即可装盘.

宜食

鳙鱼，其味甘、性温，一般人都宜食用，体质虚弱、脾胃虚寒、营养不良者食用更佳。经常食用还能够润泽皮肤。上火的人群宜食用。.适宜体质虚弱、脾胃虚寒、营养不良之人食用；咳嗽、水肿、肝炎、眩晕、肾炎和身体虚弱者宜食用。

忌食

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鳙鱼不宜食用过多，否则容易引发疮疥。此外，患有瘙痒性皮肤病、内 热、荨麻疹、癣病等病症者不宜食用。而且，鱼胆有毒不要食用。. 鳙鱼性偏温凉，热病及有内热者、荨麻疹、癣病者、瘙痒性皮肤病应忌食。

1、鳙鱼性偏温，热病及有内热者、荨麻疹、癣病者、瘙痒性皮肤病应忌食，食用过多容易引发疮疥。

2、鳙鱼胆性味苦、寒，有毒，用以静脉注射有短暂降压作用，但降压有效剂量与中毒剂量非常接近，故临床上使用需要

食物总是会带给我们不一样的味觉体验，我们每天都需要通过食物中获取更多的营养价癫痫病单纯局部性发作频繁值，上面就是对红烧胖头鱼的做法介绍，喜欢吃鱼的朋友不妨按照上面的方法进行制作试一试，而且后再制作红烧鱼的过程中，我们一定要选择一些新鲜的鱼肉，这样吃起来就更加鲜美，而且能把营养价值发挥到极致。

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