最正宗肉酱刀切面的步骤

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高筋面粉（200克）、娃娃菜（100克）、猪肉末（100克）

辅料:

食用油（适量）、盐（适量）、干葱头（3个）、柱候酱（1汤匙）、酱油（2汤匙）、蚝油（1汤匙）、玉米淀粉（少许）、白砂糖（少许）、香油（少许） 治癫痫要多少费用

做法步骤：

1、面粉用大碗盛起，加入2g盐拌匀。

2、加上适量清水，用筷子搅成雪花状。

3、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧发30分钟以上。

4、面团饧发期间准备配料：肉末加入葱头末、盐、柱候酱、蚝油、鸡粉、白糖、淀粉搅拌均匀，腌制片刻。

5、黄瓜洗净去皮、切丝，娃娃菜洗净切碎。

6、案沈阳治癫痫病的专业医院在哪里板上撒些干面粉，取出面团再揉一两遍，擀成长方形。

7、再擀成薄面皮。

8、擀好的面皮重叠起来。

9、切成细面条。

10、全部切好后再撒一点干面粉，预防面条粘连一起。

11、锅里烧开适量清水（水量要足，面条在水中能有翻腾的空间）。

12、煮至面条全部浮起来。

13、捞起，过一下凉开水，放入碗中。 服用癫痫药物需要注意哪些

14、炒配料：热锅，放适量油，腌制好的肉末下锅爆香，炒散。

15、倒入酱油继续翻炒片刻。

16、加上适量清水煮沸。

17、倒入娃娃菜翻炒至软，关火，调入少许香油拌匀。

18、铲起配料，铺在面条上，黄瓜丝直接摆在面条上即可食用。

高筋面粉的热量(卡路里)361千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪宁夏那有治癫痫病的专业医院酸，富含蛋白质；具有养心、益肾、除热等功效；

娃娃菜的热量(卡路里)12千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含蛋白质；可与虾仁、辣椒搭配；与兔肉相克，同食可能会引起不适；

猪肉末的热量(卡路里)395千卡；可与茄子、银耳、鸡蛋搭配；与菠菜、鲫鱼、北极虾相克，同食可能会引起不适；