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发布时间：2022-06-09 23:24:13
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当螃蟹垂死或已死时,蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。 组胺为一种有毒的物质,随着死亡时间的延长,蟹体积累的组胺越来越多,毒气越来越大,即使蟹煮熟了,这种毒素也不易被破坏。 而过高的氨氮必须从肾脏排出,所以吃死螃蟹对肾脏是非常不利的。 吃死蟹者可能出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。 即使是半死不活的"撑脚蟹”,也不宜食用。 活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率和感染度是很高的,肺吸虫寄生在肺里,刺激或破坏肺组织,能引起咳嗽,甚至咯血,如果侵入脑部,则会引起瘫痪。 2、怎样鉴别死蟹看:看色泽,死螃蟹色泽暗淡新鲜的螃蟹煮熟后背部呈鲜红色,腹部亮白,而死螃蟹背部暗红,腹部灰白,发灰。 闻:死螃蟹有腐败味道活螃蟹煮熟后是新鲜的海鲜味道,假如你觉得螃蟹本身就很臭应该是海鲜固有的腥味,习惯了就不觉得臭了,而死螃蟹由于其肉已经腐败,腐肉被煮熟后会有种特别刺鼻的臭味,不同于饭菜变质的馊臭。 捏:死螃蟹煮熟后很软活螃蟹被煮熟后壳硬,用手压其壳不会下凹,而死螃蟹由于已开始腐败,所以壳质较软,用手轻按就会按下去。 3、如何正确处理死蟹现在大闸蟹都是快递送货,在空运快递的过程中,难免会遇到受伤、破损以至死掉。 扔掉太浪费,退换货太麻烦。 我们应该正确处理死蟹,我们得洗干净,放入生姜和大蒜,用盐水浸泡2个小时。 2各小时过去了,用擀面杖的一端捣碎,捣成泥状。 这样一道美味的"蟹酱”就出来了。 非常的下饭,所以不是所有的死蟹都要浪费掉的。 蟹哪些部位不能吃螃蟹有四个部位不能吃,要逐一扔掉。 具体如下:1、蟹腮:即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西,俗称蟹眉毛,是蟹的呼吸器官,用来过滤水质的,很脏。 腮下的三角形蟹白也不要吃。 2、蟹肠:里面有蟹的排泄物,掰开蟹身之后,看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西,要取掉。 3、蟹胃:躲在蟹黄里的三角包儿,也有蟹的排泄物。 隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里,把蟹黄吃掉以后弃之。 4、蟹心:也叫蟹治癫痫病医院排行是在哪家啊六角板。 呈六角形,藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方,是最寒的,一定不能吃。 掀开蟹壳,可以看到一层黑色的膜衣,白色片装的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间。 另外,螃蟹性咸寒,吃时最好蘸点姜末醋汁来祛寒杀菌,不宜单食;其中,脾胃虚寒者尤其要注意。 吃螃蟹的时候,最佳的饮料是温黄酒,吃螃蟹前后最好不要饮茶。 螃蟹要现蒸现吃,不要存放。 万一吃不完,剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方,吃时必须回锅再煮熟蒸透。 蟹不能和什么一起吃1、不能和柿子一起吃:螃蟹和柿子同食的话,容易引起恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状。 2、不能和浓茶一起吃:吃螃蟹后再饮茶的话,容易引起肠胃不适。 3、不能和羊肉一起吃:螃蟹和羊肉两者同食易引起脾胃功能失常,还伤元气。 4、不能和花生一起吃:螃蟹和花生同时进食的话易引起腹泻的现象,并且对肠胃有一定的伤害。 5、不能和梨一起吃:吃螃蟹再吃水果梨的话,容易引期消化不良,对脾胃有损害的作用。 6、不能和香瓜一起吃:两者同食有损肠胃,容易腹泻。 7、不能和冷饮一起吃:吃了螃蟹又吃冷饮的话,容易引起腹泻,胃不舒服。 8、不能和泥鳅一起吃:螃蟹和泥鳅相克,同食对身体不好。 本站内容均来自互联网，不代表本站立场。如文章内容涉及版权冲突，请微信或邮箱联系，本站会尽快删除。 |