同是猪肉，为啥超市的要比菜市场的便宜？超市员工透露其中猫腻美食频道

有些人一直有这样的疑惑，同是猪肉，为啥超市里卖的要比菜市场的看着干净而且还便宜呢？超市员工透露其中猫腻。北京军海癫痫病医院

我们这里先要搞清楚三个概念：

【鲜猪肉】

一般意义上的鲜猪肉就是指热鲜肉，通常是前一天晚上宰杀，有的是凌晨宰杀，起早上市，这期间未经过任何降温处理，有时候我们买到的肉还是热乎的。

【冷冻肉】

冷冻肉是将宰杀以后的猪肉送入冰柜中迅速冷冻，一般在零下18度，冷冻肉虽然细菌少，但是食用时需要化冻，会郑州看癫痫病哪家有效导致营养成分流失。

【冷鲜肉】

冷鲜肉又叫冷却肉、排酸肉，是严格按照兽医检疫制度，对屠宰后的牲畜酮体迅速进行冷却处理，使酮体温度在24小时内降为0~4度，并在后加工过程全封闭运输，能有效地抑制微生物的生长繁殖。冷鲜肉吸收了鲜猪肉和冷冻肉的优点，又排除了两者的缺陷。

了解了以上三个概念，我们知道超市里卖猪肉的柜台一般有两个，一个是冷鲜肉柜台，那里的猪肉很贵，我觉得有矿才能治癫痫病比较有效医院光临，另外一个就是比较便宜的猪肉专柜，有冻肉也有鲜肉，据超市员工透露，之所以便宜那是因为超市都和养殖场合作，饲养出来的猪超市会用很多，自然价格上要相对的便宜，而且进入超市前已经被处理好了，自然看起来干净卫生，质量也是有保证的，但是在超市购买一定要瞪大双眼看仔细，因为这里可能有剩下好几天的猪肉，当然那些冷冻肉会更便宜。

而菜市场的猪肉都是现杀现卖，而且有些都是农户自己养的土猪，吃起来肉会更香，这一点是超市所没有办法比拟的，一般的人都会有这种心理癫痫病的治疗好方法，越新鲜的越好，所以菜市场的猪肉基本上是当天杀当天就被抢购一空。

爱吃猪肉的要留意，菜市场和超市猪肉该如何选择？看后告诉你答案，这就是为什么菜市场上的猪肉比超市要贵的真正原因，许多人看后都会有如此感慨，以后一定不该贪小便宜的，记住：老话“一分钱一分货”是不会错的。我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！

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