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贴秋膘吃什么,10款肉肉食谱吃不腻 养生食谱

时间:2021-11-22 来源:养生饮食网 点击:686次


  秋天天气逐渐凉爽了,秋膘赶紧贴起来,终于有理由吃肉了。暑热抑制的食欲需要激发,过瘾的肉肉食谱一起来帮忙,令人垂涎、解馋不腻的肉菜,秋天豪迈吃起来。“贴秋膘”,吃肉肉,要想把肉肉做的好吃又不腻可是有诀窍的哦,下面小编教大家10款美味食谱快来学一下吧。

  一、可乐鸡翅

  主材料:最好采用鸡中段、百事可乐

  配料:姜、盐、料酒、酱油

  做法:

  1.将鸡中段切成两半,如果是整个的鸡翼可以分成几块,方便入味。

  2.在锅里放进切好的鸡块,加入全部配料,倒入可乐。可乐量以盖过鸡块为佳。大约泡两个小时以上,时间长点也可。

  3.开始煮,以慢火煮最好,大概需要一个小时。其间需要看看可乐是否快煮没拉,适当时候摇摇,让每块鸡翼都能充分吸收。最好不要在这个时候加入新的可乐,会破坏原有的味道。火候自己掌握。

  4.成功的可乐鸡翼上盘后呈现的是金黄,散发着可乐和鸡肉的香味。

  二、红烧排骨

  原料:肋排或小排

  配料:生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、味精、开水。

  做法:

  1.锅里放合适的菜油,加热后生姜葱放入炒香,然后把肋排放入锅内翻炒。

  2.等肉变色发白后,加入酱油、料酒、糖,然后加入刚好淹没肋排的开水。

  3.大火烧滚后,改小癫痫治的多少钱火微炖20分钟左右。

  4.看肋排已经烧烂后,视咸淡加入适当的盐,然后改大火收汁。

  5.最后一道美味的红烧排骨就做成了。

  三、土豆炖牛肉

  主料:牛肉 200克、土豆 3个、红萝卜 1/2个、荷兰豆、豆角30克。

  辅料:生姜片 2片、洋葱丝、魔芋丝、色拉油 适量、白酒、高汤、料酒、砂糖、酱油、盐。

  做法:

  1、将牛肉切成片,将土豆去皮,切成块,放入清水中浸泡10分钟。

  2、将红萝卜去皮,切成小块,豆角用加了盐的开水稍烫一下,再用冷水,沥干水,切成段。将姜片切成丝。

  3、将牛肉、姜丝放入热油锅中炒,到牛肉变色后,加入土豆和红萝卜一起炒。

  4、加入适量的白酒、高汤用小火煮。

  5、再加入料酒、砂糖,加盖煮8分钟。

  6、加入酱油后再煮5分钟,倒入豆角煮5分钟即可。

  四、菠萝古老肉

  主料:肉300克,菠萝150克,面粉30克,淀粉50克,泡打粉4克,油菜叶150克。

  配料:酱25克,白醋40克,白糖50克,油50克,盐3克,姜汁少许,鸡蛋黄1个。

  做法:

  1、将猪肉切成厚约0.7厘米的片,放入盐,味精,鸡蛋,生粉,料酒腌味。菠萝切三角块。

  2、陕西哪家医院看癫痫看的好猪肉片挂鸡蛋液,干淀粉。

  3、将白醋,番茄酱,糖,盐,胡椒粉调成汁。

  4、猪肉片入热油锅内炸熟。

  5、将料头爆香,放入青,红椒与菠萝炒热,放入调好的汁勾芡,下入炸好的猪肉翻炒即成。

  五、泡菜炒五花肉

  主料:五花肉 韩式白菜泡菜 洋葱 黄豆芽 韩式辣椒酱 生抽 糖 芝麻香油 白芝麻(炒熟少许)

  制作步骤:

  1、猪肉五花肉片切段,加韩式辣椒酱,生抽,糖腌制片刻。

  2、黄豆芽去根洗净,入沸水快速汆烫捞起备用。

  3、洋葱切丝,韩式泡菜切段备用。

  4、热油下锅,爆香洋葱丝。

  5、放入五花肉片炒至肉片微缩。

  6、下泡菜和汆烫过的豆芽大火翻炒。

  7、起锅前淋入少许香油。

  8、洒上炒熟白芝麻增加香味。

  六、松鼠桂鱼

  食材:桂鱼200克,料酒2克,松子10克,胡椒粉少许,番茄酱10克,植物油 500克,湿淀粉 40克 (实耗50克),食盐适量,食醋 15克。

  制作步骤:

  1. 将桂鱼去鳞、鳃、鳍、内脏,去掉头上的皮衣,洗净,把鱼头斩下,摊开、拍扁。用刀把鱼背部的鱼骨切掉(不要把鱼腹切破),在尾巴处留约1雨的脊骨。桂鱼去骨后,皮朝下摊开,用斜刀切成花儿童失神性癫痫症状刀,刀深达肉的4/5,不要切破鱼皮,在尾巴处开一个口,将尾巴从刀口中拉出。

  2. 将鱼身撒上食盐、胡椒粉、料酒、湿淀粉(少许)涂匀。

  3. 炒锅上火,烧热后倒入植物油,油热至七成,将桂鱼蘸少许淀粉,放油锅中炸数分钟,再将鱼头蘸上淀粉,放入油锅中炸,炸至呈金黄色捞出,将有花刀的一面朝上摆在鱼盘中,装上鱼头。

  4. 将松子放在油锅中,待熟后捞出,放小碗中。 5. 炒锅中留少许油,放入少许清汤,加食盐、糖、番茄酱、食醋,烧沸后,用湿淀粉勾芡,加入热油少许推匀,出锅浇在鱼肉上,撒上松子即可。

  七、糖醋带鱼

  主料:带鱼500克 辅料:姜2片,葱1根切段,蒜茸l勺,糖及醋各4勺,水3/4杯,生粉l勺,酒1勺。

  制作流程:

  1.将带鱼冲洗干净,抹干水分,切块,用少许盐、酒稍腌,扑上生粉;

  2.烧锅下油,将带鱼放入油锅内炸约10分钟,至金黄色,达到外焦内软时捞出,沥干油分,装盘;

  3.下油爆香蒜茸、姜片及葱段,再倒入糖醋料煮开,趁热将糖醋汁淋在鱼身上。

  八、羊肉冬瓜汤

  主料:羊肉150克,净冬瓜150克。 辅料:精盐、味精,料酒,葱丝,姜丝,香菜。

  制作过程

  1、把羊肉切成小薄片。冬瓜去皮去籽切成长方薄片,用开水烫一下,香菜切成八分长的段。

 癫痫病一旦频繁发作的话该怎么办呢 2、勺内放入肉汤,冬瓜,加精盐,花椒水,绍酒,味精,胡椒粉,汤开时把羊肉,葱丝,姜丝,香菜放入勺内,再烧开,加猪清油少许,立即出勺盛在碗内即成。

  九、四川回锅肉

  用料:五花肉(肥:瘦=3:2,带皮)、郫县豆瓣、料酒、 配菜:蒜苗、青椒

  制作过程:

  1.将鲜肉煮至八成熟;

  2.将煮过的肉切片;

  3.油开后,下郫县豆瓣,用大火炒至有香味溢出;

  4.下切好的肉片炒至肥肉部分变小、打卷;

  5.下配菜,炒熟即可。

  十、梅菜扣肉

  主料:五花肉1000克,梅干菜200克 食用油1000克 (实耗30克),酱油1大匙

  制作方法:

  1.把猪肉的肉皮刮洗干净,放入冷水锅中,大火煮至八成熟,捞出擦去水分,趁热抹上酱油;

  2.炒锅倒油,烧至八成热时,将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色,捞出晾凉,梅干菜泡软洗净;

  3.把炸好的五花肉切成大长片,将肉片的肉皮朝下,整齐地码在碗内,肉上放梅干菜,均匀倒入酱油,入蒸锅蒸约30分钟至肉软烂;

  4.关火后取出肉碗,用圆盘盖在上面,滗出汤汁,再将碗倒扣,使肉在上,梅干菜在下盛于盘中;

  5.大火烧热炒锅,将倒出的汤汁烧开,熬至浓稠,淋在肉上即可。


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