【红皮花生泡水掉色怎么回事呢？】_起因_诱因-

红皮花生是日常生活十分火爆的一种食材，由于红皮花生的营养成分十分的丰富多彩，具备较强的滋补养生实际效果，可以给大家的人体提升许多的营养元素，可是许多人到服用红皮花生时发觉用小水泡过的红皮花生会出現褪色的状况，那麼，红皮花生泡茶褪色是怎么回事呢？下边就讨论一下解读吧。 北京军海癫痫病医院

红皮花生米的营养成分要比黄皮肤花生仁高一些，女人吃了能够补血补气。一般状况下，花生仁晾干后用水清洗、泡是不容易退色的，熬水后才会变颜色。

花生仁退色是一切正常状况，由于花生仁外皮有原花青素。原花青素是一种水溶的天然色素。因此 仅从退色就觉得是上色这类分辨方式 不合理。

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怎样鉴别染色花生仁：

上色花生仁不太非常容易看到。上色花生仁没很大的经济收益，且总体上色易辨别，若只染外皮，因科技含量高，作假成本增加，不划算。

方式 一：是用手搓干花生仁，花生仁外皮的黑色素可溶解水，但不容易沾在手里，如果是上色花生仁，手里便会沾染色调，而干躁的真花生仁如何搓都不容易褪色。

方式 二：看花生仁和外皮的里侧。花生皮太薄，如果是上色的，色浆会从表皮渗入，表皮里侧也将被上色，另外花生仁也一定会沾上色调。除此之外，一部分花生仁的一端有白点，它是花生仁展开红皮外露的色调。假如花生仁历经上色，这种癫痫病昏睡什么时候能醒外露的白点也会被染红。

许多鲜红色外皮的花生仁（例如百日红），因花生红衣中带有较多天然色素，因此 色调较为深。红花生仁自来水侵泡或煮之后，水就会变为暗红色，它是一切正常状况。绿豆、黑豆、紅豆等经侵泡后，也会出現相近水掉色的状况。专家建议，用凉水短期内侵泡红皮花生是不容易褪色的，要侵泡15-16个钟头以后，水才会变为淡粉色。40℃上下的湿热水还要侵泡4-5钟头才会掉色。