好吃停不下来的香辣红烧鱼

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草鱼鲤鱼皆可（看喜好）、郫县豆瓣酱（两勺半（吃饭的勺子））、老抽（两勺（吃饭的勺子））、花椒红辣椒姜丝（若干）、白糖（大半勺（吃饭的勺子））、料酒、盐（适量） 什么治疗癫痫病最好

做法步骤：

1、提前在鱼身两面各划三刀（入味），切姜丝葱丝一把塞到鱼腹里去腥，在鱼内外两面均匀抹上盐，（一勺盐即可，里面也要抹哦） 再倒上两勺料酒在鱼身上，把盐和料酒抹均匀。 腌制半小时（这样鱼就不会有腥味，而且烹饪的过程中不需要再放盐和料酒了）。 山东哪个医院好儿童癫痫

2、半小时后把鱼里外洗净，沥干水， 锅内热适量油，油不用太热，热一点就好。慢慢把鱼入锅，两面各煎至微微金黄。

3、鱼煎好后，（别煎太久，会不好吃哦，两三分钟就可以了） 大火倒入郫县豆瓣酱两勺，花椒红辣椒姜丝呛锅，（喜欢辣的麻的就多放，鱼的味道会很够味） 倒入适量老抽，半勺白糖（提鲜去咸癫痫病的危害包括哪些），小半碗清水（不然炒酱的时候会糊锅）慢慢翻动鱼身上色。

4、把鱼翻动几次，两面都吸收到调料后，加入清水，以跟鱼身平行为准。别加太少也别太多。大火烧开，看汤汁差不多了小火收汁。 撒些香菜提味出锅，搞定。

老抽的热量(卡路里)129千卡；有利：低癫痫怎么处理胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；

白糖的热量(卡路里)392千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效；可与南瓜子、杨桃、番茄搭配；与茶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；