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初学者红烧豆腐的做法

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豆腐(3 方块)、老干妈(豆豉)(2小勺)

辅料:

大葱小根(一根)、生姜 (切碎)(1小勺)、湖北癫痫病医院的电话号码大蒜(切碎)(1小勺)、生姜(切碎)(1小勺)、老抽(1小勺)、食用油(2小勺)、胡椒(1小勺)、鸡精(1小勺)、盐(1小勺)、淀粉(1小勺)、白糖(1小勺)

做法步骤:

1、买回来的豆腐是小正方块的!所以切半厘米厚的片状!大葱切片、生姜大上海治疗小儿癫痫比较好的医院有哪些蒜切碎!我用的平底是超级不粘锅的!(上次用普通的平底锅,豆腐就爱粘锅。)。

2、将切好的豆腐直接放入锅中,再开火(由于豆腐里面有水分)现在直接将豆腐的水分煮干!待水干后、放入两小勺油!将豆腐一面煎至金黄、外表有点硬、再煎另一面!(我是用的大火煎的!)再将煎好的豆腐盛起备用!锅中留一点点油,葱白小孩癫痫病的医院、大蒜、姜、一起炒香!2勺老干妈酱,放入煎好的豆腐,200ML水,大火煮开放盐、胡椒!盖上锅盖,煮15分钟直到豆腐完全入味!。

3、15分钟过后,开锅后,大火收一点烫汁!加鸡精跟一小勺白糖!将豆腐用筷子一块一块的夹出摆盘!留在锅中的汤汁加入大葱的前端(绿色的那段)加热一下,再放入淀粉水(勾芡)商丘专业癫痫病医院!将美味的汤汁淋在摆好的豆腐上~!好看又美味!哈哈哈。

豆腐的热量(卡路里)81千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有益中气、和脾胃、健脾利湿等功效;可与鲈鱼、油麦菜、鲅鱼搭配;与茭白、木耳菜、葱相克,同食可能会引起不适;

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