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家庭黑森林芝士蛋糕的做法步骤

时间:2021-09-16 来源:养生饮食网 点击:686次


主料:

蛋糕底材料(适量)、饼干碎(100克)、黄油(50克)、芝士糊材料(适量)、牛奶(25克)、黑巧克力(50克)、香草精(2.5克)、朗姆酒(15克)、罐头黑樱桃(25颗)、黑樱桃罐头糖水(45克)、鸡蛋(2个)、细砂糖(40克)、奶油奶酪(250克)、表面装饰材料(适量)、奶油霜(150克)、糖粉(适量)、罐头黑樱桃(20颗)、黑巧克力屑(适量)、奶油霜材料(适量)、香草精(3滴)、柠檬汁(10克)、蜂蜜(15克)、牛奶(30克)、朗姆酒(10克)、炼乳(20克)、糖粉(50克)、黄油(100克)

做法步骤:

1、奶油霜步骤
黄油自然室温软化后加入糖粉一起打发至非常蓬松的状态。

2、接着把蜂蜜,炼乳,朗姆酒,柠檬汁,香草精一起加进去搅拌均匀。

3、再加入牛奶继续搅拌均匀,搅打至光滑细腻即可使用。

4、黑森林步骤
将6寸蛋糕模具外面包好锡纸待用。

5、饼干捣碎(或放保鲜袋里用擀面杖擀碎)再用大些长沙治癫痫专业的医院的筛子过筛出剩下的颗粒饼干,继续用同样方法使剩下的饼干也过筛出来。

6、黄油和巧克力一起隔热水溶化。

7、黄油部分溶化后加入饼干碎里一起拌均匀至捏起来能成团即可。

8、饼干底放入模具内压平,饼干底压好放入冷藏冰箱冷藏至做好芝士糊。

9、接着做芝士糊,芝士提前常温软化后和糖、鹰粟粉一起打均匀。

10、打的过程中要停下来把打蛋盆的周围用橡胶刮刀刮下来再打,反复操作3次至充分打融合均匀。

11、分次加入鸡蛋拌均匀。

12、再倒入黑樱桃罐头糖水搅拌均匀。

13、黑巧克力切小块加入牛奶一起隔热水溶化。

14、再把溶化后的巧克力倒入奶酪糊里一起拌均匀。

15、把做好的奶酪糊倒三分之一到之前准备的模具里。

16、在蛋糕糊上放25颗黑樱桃。

17、再倒入剩下的奶酪糊。

18、蛋糕模放深点的烤盘里,倒入冷水(隔水烤),烤箱上下火170度烤1个小时左右直到表面颜色变深蛋糕糊完全凝固不晃动即可出炉,自然冷却后放入冷藏冰箱冷藏5个小时。

19、芝哈尔滨正规癫痫病治医院士蛋糕冷藏好取出,用小刀把表面一层薄皮给切掉。

20、再用抹刀将外面抹上奶油霜。

21、剩下的奶油霜装裱花袋里,圆齿花嘴挤出一圈奶油花。

22、在中间撒上巧克力屑。

23、旁边用抹刀铲起巧克力屑向蛋糕周边粘。

24、最后再上面一圈奶油花每个上面放一颗黑樱桃即可。

25、完成。

黄油的热量(卡路里)888千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利:胆固醇含量过高;

牛奶的热量(卡路里)42千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容养颜、美白、改善睡眠等功效;可与蜂蜜、甘蔗、桃搭配;与钙粉、金针菇、糖相克,同食可能会引起不适;

黑巧克力的热量(卡路里)556千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;不利:饱和脂肪酸含量过高;具有延缓衰老、提高记忆力、增强免疫力等功效;与牛奶相克,同食可能会引起不适;

香草精的热量(卡路里)28癫痫病发了怎么办8千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

朗姆酒的热量(卡路里)174千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,富含钾;

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效;可与干贝、茼蒿、小米搭配;与鹅、茶、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;

细砂糖的热量(卡路里)400千卡;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;

奶油奶酪的热量(卡路里)295千卡;有利:富含钾;不利:胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;

糖粉的热量(卡路里)389千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

香草精的热量(卡路里)288千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

柠檬汁的热量(卡路里)23千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,长沙较好的癫痫医院有富含钾;具有化痰止咳、生津、健脾等功效;可与鸡肉、马蹄、羊排搭配;与橘子、牛奶、山楂干相克,同食可能会引起不适;

蜂蜜的热量(卡路里)321千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有保护肝脏、增强抵抗力、杀菌等功效;可与雪梨、桑葚、牛奶搭配;与鹅蛋、河蟹、洋葱相克,同食可能会引起不适;

牛奶的热量(卡路里)42千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容养颜、美白、改善睡眠等功效;可与蜂蜜、香蕉、甘蔗搭配;与鸡蛋、糖、橘子相克,同食可能会引起不适;

朗姆酒的热量(卡路里)174千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,富含钾;

炼乳的热量(卡路里)330千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

糖粉的热量(卡路里)389千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

黄油的热量(卡路里)888千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利:胆固醇含量过高;


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