茶熏红肠-自己做出健康美味

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盐渍肠衣（2米）、猪肉馅（1000克）、白糖（25克）、盐（5克）、白酒（10毫升）、黄酒（10毫升）、老抽（一勺）、蒜末（少许）、玉米淀粉（50克）、五香粉（少许）、白胡椒粉（少许）、任选种类的面酱（2勺）、花椒，大料（少许）、葱姜水（少许）、鸡蛋（1个）

辅料:

黄山红茶（适量）、冰糖，红糖（适量）、老抽（适量）

做法步骤：

1、二；（腌肉料）这步很是关键，好不好吃全在此了。先用葱姜，大料，花椒，用温水泡，肉馅我是手工剁出来的，开始拌馅了“肉末里加入葱姜水，白胡椒粉然后是糖，面酱，五香粉，白酒，这些先搅搅匀，黑龙江中亚医院治癫病吗接着放鸡蛋，盐，老抽，黄酒，再搅，也可以带上手套摔打，会更入味。然后加水淀粉拌匀，入冰箱冷藏1小时，最后拿出来加一点蒜末，不喜欢蒜味的就不要加了。

2、三；（灌肠）这个简单了，冲干净的肠衣，开口套在矿泉水剪成的漏斗口上，要再往上面点，不然随着后面塞肉的时候容易掉下来啊。然后用筷子往漏斗里慢慢往下塞肉吧，随着塞肉进去，也要不时的往下面捋一捋。后来还是用手吧快得多啊。肉都灌下去后，大约12厘米一段拧几下，用线绳绑住。

3、灌好的肠体挂起来，放通风的地方吹吹干，约1~2小时。也可以烤箱低温烤干。

4、肠体上用针刺，扎一下排除水份，也防止煮的时候会爆开。

5、四；（煮香肠）处理好的香肠入冷水锅开始煮，冷水下锅，水开后马上转小火，保持锅里的水不要沸腾，根据量来定，我这次少就煮了20多分钟就熟了。

6、煮好的香肠癫娴病能遗传下一代吗放在帘子上晾晾。

7、五；（熏制）锅里加红茶，红糖，冰糖，一点老抽，上面放上帘子，帘子上摆放好香肠，开始煮，煮到锅底干了，有点冒烟了，马上关火，盖上盖子闷5分钟就可以了。注意啊心疼锅的话，底下垫上一片锡纸哦，最好用很旧的锅，可千万别把锅烧坏了哦。

8、最后拿出香肠通风处晾凉。

9、烤一下也很好。颜色红亮。

猪肉馅的热量(卡路里)227千卡；有利：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；

白糖的热量(卡路里)392千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效；可与南瓜子、番茄、杨桃搭配；与海蜇皮、茶相克，同食可能会引起不适；有什么癫痫治疗方法 选择正规疗法

盐的热量(卡路里)59千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利：钠盐含量过高；具有止血、消炎、消毒等功效；

白酒的热量(卡路里)295千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

黄酒的热量(卡路里)66千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

老抽的热量(卡路里)129千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；

蒜末的热量(卡路里)126千卡；具有温中健胃、消食理气、杀菌等功效；可与排骨、龙须菜、武昌鱼搭配；与草菇、芒果、鸡肉相克，同食可能会引起不适；

玉米淀粉郑州治癫痫病医院排名strong>的热量(卡路里)346千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有补中和血、益气生津、宽肠胃等功效；

五香粉的热量(卡路里)296千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；

白胡椒粉的热量(卡路里)296千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效；可与紫菜、海虾、黄豆搭配；与茶叶、消炎片、兔肉相克，同食可能会引起不适；