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老年人不适宜多吃瓜子

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  不过,中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员张坚却提醒,老人适当吃些这类零食,对身体有一定好处,但如果食用过量,就可能有害了。

  葵花子、南瓜子和西瓜子同属于植物种子,含有许多营养成分,如各种微量元素、维生素E和多不饱和脂肪酸等,且因为蛋白结构较为合理,食用后,很容易被人体吸收。

  “但葵花子、南瓜子、西瓜子均含有油分,不能过量食用。”张坚说,特别是葵花子,含油量高,食用过多,可能会使体内脂肪代谢失调,令脂肪囤积于肝脏,从而加重肝脏负担,影响其正常功能。

  有些葵花子、南瓜子、西瓜子在加工过程中,为了提升口味,还会加入大量的味精和食盐,容易让人们在大量食用后,因口渴使劲儿喝水。

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