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椰奶西米露简单制作方法

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我第一次喝椰奶西米露是在北京的新世界广场,那个时候我妈妈喜欢带我去滑冰,休息的时候我们便会去当时那里名叫“水果捞”的甜品店吃点东西。 每次去的时候我和妈妈都会点西米露喝。 后来水果捞好像关门了,我和妈妈也再也没去滑过冰,但是我对西米露的味道却一直念念不忘。 前两天逛亚洲超市的时候偶然看到有卖西米的,就想买回来尝试一下,没想到如此好做。 而且喝的时候竟然和水果捞的味道一样,感觉特美好~

材料:

Must Have:

西米,椰浆(黑色灌装饮料椰汁也应该可以),冰糖(或砂糖),水果(我用的是芒果,草莓和蓝莓。西瓜,木瓜或别的水果也可以)

可选:

香草,用香草香精也可以。牛奶。

用大火煮水,沸腾后立刻调到小火。

倒入适量的西米, 西米煮熟后大约膨胀三倍。我加了大概half a cup。

入锅后要一直轻轻搅拌

当西米中间只剩一个小白点的时候关火

把水倒掉,把西米放在一边,待会儿用。 最好把西米像泡在水里,要不然会黏在一起。

用中火烧少量的清水,放入几粒冰糖,轻轻搅拌直至融化。(如果用的是那种跟黑色瘦罐头装的可直接饮用的椰汁而不是椰浆的话,别放水,直接用椰汁)

加入适量椰浆,搅拌。 (可以根据个人口味,尝尝,如果太浓就加奶(或水,个人认为用奶的话味道更好),如果太稀就加入更多椰浆)

我比较喜欢香草,所以切了一小段香草,用小刀把香皂籽儿挂出来,放进锅里搅拌。 也可以直接用香草香精或香草糖。这一步可跳过。

把刚才煮好的西米再次倒入锅中,继续小火慢慢煮到西米彻底变透明,关火。

关火后将椰奶西米露倒入一个容器中,等它降到室温,然后用保鲜膜包住,放入冰箱。 如果喜欢喝温的椰奶西米露,跳过这步。

食用的时候最好用透明的容器,这里我直接把切好的芒果放在了上面。

也可以用一个玻璃杯,把切好的芒果放在杯底。

然后把西米露倒在水果上面。

如果刚才做的西米太多的话,为了美观让分层更明显,可以在上面再倒一些牛奶。

发现蓝莓也很好吃~

如果用草莓的话切成小丁就可以。

最后还可以在上面放上四分之一的草莓装饰一下。

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