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抗过敏的水果——橘子

【--水果】北京军海癫痫病医院

蔬果小档案

别名:橘、柑橘

科别:芸香科

花果期:冬季

营养成分:维生素、蛋白质等

性味归经:性温、味甘酸、入肺、胃经

橘子的保健功效

开胃理气,促进消化:橘子中含有的橘皮甙、对肠道具有调节功效、起到止呕、止泻的作用、又可以促进肠胃消化,对于脘腹胀满、食欲不振等症均有辅助食疗功效。

祛痰,止咳平喘:橘子中含有一定的挥发油和柠橡烯、可缓解支气管痉挛、利于痰液的排出、具有祛痰、止咳、平喘的功效。

抗炎,抗过敏:橘子中含有的某些物质具有抗炎、抗过敏的功效。

降血压和降血脂:橘子中含有的橙皮甙,有利于血管扩张,降低血压。此外,它还含有磷酰橙皮甙和黄酮甙、可扩张冠状动脉、增加冠状动脉血流量,预防冠状动脉粥样硬化,起到降血压和降血脂的功效。

醒酒止渴:橘子味甘酸、富含大量的水分、多种维生素、丰富的糖类物质、具有生津止渴、除烦醒酒的功效。

橘子要如何挑选

挑选橘子,以果实大小均匀,颜色呈橙黄色,表皮新鲜有光泽,果肉软而多汁的为好。另外,在买橘子的时候,挑选蒂部平平的,甚至有点凹陷下去,这样的橘子味甜。

如何吃最有营养

橘子生吃或榨汁喝最有营养,维生素能被较好地吸收,但不宜多吃,易上火。

适宜人群:一般人均可食用,虚劳咳嗽的人最宜食用。

不宜人群:橘子含糖星比较高、容易口干生痰、使血糖升高、所以痰多以及患糖尿病的人不宜食用。

适宜搭配:适宜与银耳同食,具有润肺止咳、补虚化痰的功效。

不宜搭配:不宜与螃蟹同食,会患上软痈;不宜与萝卜同食、易诱发甲状腺肿大;不宜与牛奶同食、易引起腹泻、腹胀等。

食前建议

橘子不宜多吃,否则会出现口干舌燥、咽痛便秘等“上火症状”:再就是橘子含有大量的维生素C,如果过童食用,体内代谢的草酸会增加,容易引起胆结石等症。

怎样储藏最保鲜

可以把橘子装进篮子里,然后放在干燥通风的地方,但是要避免阳光直射。

美食链接

橘子汁

材料:橘子1个,碎冰块适量。

做法:(1)将橘子洗净,切成两半。(2)取半个橘子,切面朝下,套在旋转式果汁器上,一边旋转一边向下挤压,橘子汁即流入果汁器下面的容器中。(3)取出橘子汁,加适虽冰块即可饮用。

功效:健脾开宵。

拔丝橘子

材料:橘子200克,鸡蛋清90克,小麦面粉20克,白糖75克,淀粉5克,猪油75克。

做法:(1)橘子去皮取瓣,每瓣都蘸上面粉。(2)鸡蛋清搅成蛋泡糊,撒上淀粉拌匀。(3)锅内放入油,烧三四成热时,把橘子蘸上蛋泡糊放入勺内炸成浅黄色,倒入漏勺。(4)在锅内放入白糖和水,炒至金黄色能拔出丝时,倒入炸好的橘子,翻勺挂匀糖浆出勺即可。

功效:健脾开宵,抗过敏。

蔬果小档案

【偏方治小儿湿热翌腹泻】取燏子10克,红枣10枚,洗净后一起放入保温杯内,用沸水冲泡10分钟,饭后代茶饮,每日服2次

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