您现在的位置:
发布时间:2022-06-10 15:02:23
四月的江南,春暖花开,桃红柳绿,各种应季蔬菜应有尽有,水灵灵的煞是惹人喜爱,而且价格也相比冬天要便宜许多,就像菠菜,冬天要6元1斤,现在只要3元就能买到。菠菜的营养价值众人皆知,有“营养模范生”的美誉。北京军海癫痫病医院
菠菜营养虽然好,但吃起来会有一种北京癫痫病哪里治比较好涩涩的味道,因为这一点,许多人不喜欢吃。其实,菠菜吃起来涩是因为菠菜中的草酸含量比较高,我们只要在炒菠菜之前,把菠菜焯下水就能去掉差不多80%的草酸,但许多人只是做了焯水这一步,焯水后的草酸还是附在菠菜上,并没有完全去掉。 所以,正确的做法应该是焯水后再把菠菜放入准备好的凉水中过一下,这样就把附在菠菜上的草酸去掉了,还能使菠菜的口感更脆爽,颜色也更加好看,而且阻止了菠菜的继续加热,让营养物质也不再流失。给大家分享一道菠菜腐竹,把菠菜和腐竹一起炒,不油不腻,营养好吃,适合春天的一道菜,来浙江哪家治癫痫病比较好看看具体的做法吧!
【材料】:菠菜1把,腐竹3根,盐少许,生抽1小勺,油适量 【做法】:1、准备好材料,菠菜1把,腐竹3根。
2、菠菜处理干净,清洗后放开水中焯下水后马上捞出,放入事先准备好的凉水中过凉一下。
3、腐竹用温水提前泡发好,清洗干净后切成小段。腐竹泡发时在温水中加一勺盐,可以江苏哪个医院治癫痫病缩短泡发时间。
4、把过凉的菠菜挤干水分后菠菜叶和梗分别切开。
5、锅中倒入适量油,放入切成小段的腐竹,煸炒后加入菠菜梗一起翻炒后加入少许盐和1勺生抽。
7、翻炒均匀后把菠菜叶一起放入拌匀后就可以熄火了。
8、清爽不油腻,营养好吃的菠菜腐竹,适合春天的一道菜。
儿童癫痫病是怎么引起的>【小贴士】:菠菜焯水可以去掉草酸,除去菠菜中的涩味,还能使菠菜中所含的钙质被人体吸收,但焯水后草酸附在菠菜上,所以焯过水的菠菜一定要再放入事先准备好的凉水中过一下,这样才能使草酸去掉,还能使菠菜的口感更脆爽,颜色也更加好看,而且阻止了菠菜的继续加热,让营养物质也不再流失。 感谢您阅读我的文章,我是美食原创作者乐食记,您的点赞和分享是我最大的动力,如果您喜欢,请多关注我,我们一起讨论做菜的乐趣! |