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想吃豆腐脑自己在家做,简单3步就搞定,干净卫生补钙最好,嫩滑

想吃豆腐脑自己在家做,简单3步就搞定,干净卫生最好,嫩滑!北京军海癫痫病医院


以前,老妈从来都是自己做豆腐,豆腐成形之前的状态就是我们常吃的豆腐脑,每次做豆腐,老妈就会舀出一大盆的豆腐脑吃,不管是搭配油条抑或是油饼之类的都特别的好吃。老家的豆腐脑是原味的,不经过调味,青海哪里的医院治疗癫痫病比较好搭配咸菜拌辣椒来吃,风味独特。直到我来到了工作的地方,才吃到了调味后的豆腐脑,鲜香好吃,特别的受欢迎。豆腐脑的制作其实很简单,只要3步就轻松搞定,想吃豆腐脑那就一起来看看吧,保证厨房小白都可以轻松做出来。


所用材料:黄豆200克,葡萄糖内酯10克。配料:醋1勺,生抽1勺,盐少许,玉米淀粉半勺,水适量,辣椒油少许,小葱末适量。

做法步骤:


第一步:把黄豆提前浸泡,睡觉前泡上,早上就泡发开了。


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第二步:泡好的黄豆,清洗干净,过滤掉水分。


第三步:把破壁机里放入干净的清水,把黄豆放入。


第四步:搅打成细腻的豆浆,用纱布过滤成无渣的豆浆。


第五步:把过滤好的豆浆放入锅里,大火烧开改成小火慢慢的熬制2分钟,充分的熬熟。在熬制豆浆的时候一定要看着,不然就会都噗出锅外。


第六步:把熬煮好的豆浆倒入盆里,把葡萄糖内酯放冷水化开,癫痫病对寿命的影响趁热把葡萄糖内酯融化成的液体均匀的搅拌到豆浆中,盖上盖子静置大约8分钟就可以凝固了,盛入碗中。


第七步:趁着豆腐脑凝固的时间,开始做调味汁,把适量的水,加入醋1勺,生抽1勺,盐少许,玉米淀粉半勺,搅拌均匀烧开,成为调味的汤汁。把汤汁直接倒入碗里的豆腐脑上面,撒上小葱末,加入适量的辣椒油即成。又嫩又滑特别的好吃,你也试试吧~


峰儿话语:

1,豆腐脑的做法其实不难,主要是你有点豆腐脑的内酯或者卤水治疗新颠痫病的技术g>就可以,如果都没有,可以用点豆腐脑,但是醋点出的豆腐脑会成为豆腐花比内酯点的口感要老一些,吃起来也是很不错的。

2,点豆腐脑最重要的一步就是趁豆浆热的时候点,不要豆浆凉了再点,凉豆浆点豆腐脑是不会凝固的。

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