入伏后，不懂吃这肉亏了，低脂高蛋白，营养解馋，常吃长劲不长肉

入伏后孩子就爱吃这肉，营养又解馋，隔三差五吃，孩子长劲不长肉。小暑过后，正式入伏。入伏则代表着正式进入了夏天最炎热的阶段，这个时候很多朋友会懒得动火做饭，毕竟油烟加上高温确实让做饭变成了一件困难的事，但为了健康，饮食上也不能太凑合，还是要多吃些蛋白质高的食物，及时补充体力才行。北京军海癫痫病医院

我家一到夏天最常吃的肉类不是猪肉也不是牛肉，而是鸡肉。鸡肉不仅价格便宜，最重要的一点是它比猪肉和牛肉的蛋白质含量更高，特别是鸡肉中的赖氨酸含量，它比猪肉高13%左右，是人体摄取蛋白质的最佳来源，同时鸡肉中的脂肪含量也比猪肉要低，因为高蛋白低脂肪的这治疗癫痫比较有效的办法个特点，鸡肉也成了很多减肥健身朋友的肉类首选，因为它长劲不长肉，多吃多健康。

鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，烹饪方式也有很多种，为了增进家人的食欲，小小做了很多朋友都最爱的鸡肉吃法——【香炸鸡肉丸】，外酥里嫩，鲜香入味，搭配同样高蛋白低脂肪的香菇，好吃又解馋，与其说它是一道菜品，不如说是一道小零食，每次做完孩子一口一个根本停不下来。下面小小就跟大家分享下具体做法吧！

【香炸鸡肉丸】——鲜香入味，好吃解馋，营养易学

[食材]：鸡胸安徽哪家医院做癫痫病检查比较好肉1块，鸡蛋1个，香菇5朵，小葱适量。

[调料]：生抽15克，老抽5克，蚝油5克，食盐3克，黑胡椒粉3克，淀粉15克，面包糠15克。

[制作流程]：

1、将香菇洗净，用刀切碎备用。

2、鸡肉切成小块，放入料理机中打成肉泥备用。

3、在鸡肉泥中加入1个鸡蛋，15克生抽，5克老抽和蚝油，3克食盐和胡椒粉，顺着一个方向搅拌均匀。建议放入冰箱冷藏半小时，这样做出来会更加入味。

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4、再加入切好的香菇碎，15克面包糠和淀粉，顺着一个方向继续搅拌至上劲即可。

5、锅中倒入适量食用油，油温5成热时，用勺子舀勺鸡肉泥放入油锅中。

6、用中小火炸制定型后即可控油捞出。

7、再次升高油温，将炸好的鸡肉丸再次放入锅中复炸30秒左右，丸子表里酥脆且金黄时即可捞出。

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这道【香炸鸡肉丸】真是秒杀快餐店的鸡米花，鸡柳等小零食，不用撒任何调料，直接吃就滋味十足，真是癫痫病治疗好方法营养又解馋，很多朋友会说炸制的东西都是高热量的食物不能多吃，确实不能多吃油炸食品，但入伏后面对高温的天气，没有食欲的家人，偶尔来上这么一道小食也未尝不可。

【技术小Tips总结】——

1、将放入调料的鸡肉泥搅拌均匀后，放入冰箱冷藏片刻会更加入味。

2、复炸是很有必要的，不仅可以让丸子内部多余的油脂排出来，还能起酥增加表皮的脆感。

3、丸子可以一次多做一些，吃不完放入冰箱，下次食用时可以调个糖醋汁，做成糖醋丸子同样美味。