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发布时间:2022-06-10 15:02:22
小时候最喜欢吃花生牛轧糖了,既有奶香味,又有花生的香脆。那时候2分钱一块,3分钱两块,长方形的牛轧糖用糯米纸包一层,外面再用红白格或者蓝白格的蜡纸裹上,这简直就是童年中最香甜的糖果了。现如今,各种原材料都容易买到,腾出点时间给孩子做这个小零嘴,不管是自家孩子吃,还是招待来访的小朋友,或者包上漂亮的糖纸送闺蜜、送朋友,都拿得出手。现在吃什么不是主要的,重要的是看心意。北京军海癫痫病医院 -----【花生蔓越莓牛轧糖】----- 材料:棉花糖180克,黄油40克,全脂奶粉80克,花生碎150克,蔓越莓干80克 厨具:不粘锅 制作过程: 1. 材料准备好:棉花糖、全脂奶粉、炒熟的花生碎、蔓越莓干、黄油,量可以上下做轻微调整; 2. 准备用一口好的不粘锅,炒起糖来会非常省心;将黄油入锅中融化,中火;
3. 待黄油融化后,将棉花糖入锅中,继续中火翻炒,棉花糖很快就与黄油融合在一起了;
4. 将全脂奶油倒入棉花糖中,迅速混合均匀;
5. 将花生碎和蔓越莓干入锅中,迅速翻拌混合;此时不太容易均匀,可将材料倒在干净的台面上,戴上烘焙手套来揉匀;
6. 将糖团放入牛轧糖模具中,青海能治疗癫痫病比较好的医院垫上硅胶垫,用擀面杖擀压平整;
7. 待糖块晾到手能感到有点温度时扣在案板上,用利刀将其切成小块;大小可以按照片模具上的印痕,也可以按自己的喜好;
8. 我切成了小方块,待晾后可包上糖纸。
-----【苹果私房话】----- 1. 从棉花糖入锅时动作要一气呵成,火力要在中火和小火之间调换;想要糖软一点可以黄油多放一点,青海能治疗癫痫病比较好的医院炒的时间短一点儿;如果想要糖硬一些,黄油少放一点儿,炒的时间略长几秒; 2. 要想使糖块切得整齐有棱角,不要等糖彻底凉,要在手能感受到糖团还有点温度时,用利刀切块,切的时候要稳准狠,不拖泥带水。
“用爱制作美餐,用心记录美好;用简单的做法,呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果,国家一级健康管理师,也是一名全职妈妈。欢迎关注、点赞、转发、收藏、留言
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