无花果冰糖水原料和做法

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无花果

无花果是桑科植物无花果的果实。由于无花果树叶厚大浓绿，而所开的花却很小，经常被枝叶掩盖，不易被人们发现，

无花果

当果子露出时，花已脱落，所以人们认为它是不花而实，故命名为无花果。无花果熟时软烂，味甘甜如柿而无核，营养丰富而全面，除含有人体必需的多种氨基酸、维生素、矿物质外，还含有柠檬酸、延胡索酸、琥珀酸、奎宁酸、脂肪酶、蛋白酶等多种成分，具有很好的食疗功效。原料：

无花果、冰糖、水。做法：

1、挑选不太熟的无花果，洗净外皮，从蒂部撕开，如图，会渗出许多白色汁液；

2、掰开无花果连同汁液装碗内。

3、加适量冰糖；

4、加适量水；

5、上锅隔水蒸熟。

熟后，无花果瓤的颜色渗透到汤水中，种子漂浮在汤水表面